ワインのソーダ割り「スプリッツァー」の作り方｜割合・おすすめワイン・アレンジまで徹底解説

「ワインをもっと気軽に楽しみたい」「暑い季節にぴったりな爽やかな飲み方を知りたい」そんなあなたにおすすめなのが、ワインのソーダ割り「スプリッツァー」です。ヨーロッパでは定番の飲み方で、白ワインや赤ワインに炭酸水を加えるだけで、驚くほど飲みやすく華やかな一杯に変身します。この記事では、失敗しない黄金比率から、おすすめのワイン選び、SNS映えするアレンジレシピまで、初心者でもすぐに実践できる情報を徹底解説します。

ワインのソーダ割りは「1:1」が黄金比率

ワインのソーダ割りを美味しく作る基本の割合は、ワイン1：炭酸水1です。

この比率は多くのバーテンダーやソムリエが推奨する黄金比率で、ワイン本来の風味を残しながら、炭酸の爽快感をしっかり感じられるバランスに仕上がります。

サントリーの検証でも、ワインの割合が多いと炭酸が感じにくくなり、逆に炭酸水が多いと薄く感じてしまうため、1:1がちょうどよいという結果が出ています。

例えば、グラスに氷を入れて白ワイン60mlと炭酸水60mlを注ぐだけで、レストランで提供されるようなクオリティのスプリッツァーが完成します。

初めて作る方は、まずこの1:1の比率から試してみることをおすすめします。

参考：サントリー ワインの炭酸割り検証

好みで調整できる3つの比率パターン

基本の1:1に慣れたら、自分の好みに合わせて比率を調整してみましょう。

【パターン1】ワイン濃いめ（ワイン2：炭酸水1）

ワインの風味をしっかり味わいたい方におすすめです。

ぶどうの果実味やタンニンの複雑さを残しながら、炭酸で口当たりを軽くする飲み方で、食事と合わせるときに適しています。

【パターン2】軽やか仕上げ（ワイン1：炭酸水2）

スペインの「ティント・デ・ベラーノ」で採用される比率です。

赤ワインとソーダを1:2で割ることで、赤ワイン特有の重さが消え、昼間から気軽に飲めるライトな味わいになります。

アルコール度数も下がるため、お酒に弱い方やゆっくり楽しみたいシーンに最適です。

参考：エノテカ スペインで大人気ワインカクテル

【パターン3】カスタム調整（ワイン3：炭酸水2）

ワインの個性を活かしつつ、適度な軽さも欲しい方向けです。

この比率は、やや高級なワインを使うときや、食前酒として楽しむときにおすすめです。

参考：ワインアンド カクテルレシピ

1杯あたりのカロリーとアルコール度数

ワインのソーダ割りは、通常のワインに比べてカロリーもアルコール度数も抑えられるのが魅力です。

【基本スペック（1:1、150ml換算）】

• カロリー：約55〜65kcal（白ワイン使用時）
• アルコール度数：約5〜6%
• 糖質：約2〜3g

通常のワイン1杯（120ml）が約90kcal、アルコール度数12%であることを考えると、ソーダ割りにするだけでカロリーは約40%カット、アルコール度数は半分程度になります。

ダイエット中の方や、アルコールに弱い方でも楽しみやすい飲み方です。

さらに炭酸水には糖質やカロリーがほぼゼロなので、割合を調整すれば摂取量をコントロールしやすいのもメリットです。

ただし、甘口のワインを使用すると糖質が増えるため、辛口タイプを選ぶとよりヘルシーに楽しめます。

ワインのソーダ割りの正式名称は「スプリッツァー」

ワインのソーダ割りには、正式な名称が存在します。

白ワインと炭酸水を混ぜたものは「スプリッツァー（Spritzer）」、赤ワインと炭酸水を混ぜたものは「スプリッツァー・ルージュ」と呼ばれます。

バーやレストランでこの名前を使えば、スマートに注文できるだけでなく、ワイン通としての知識もアピールできます。

また、スペインでは赤ワインのソーダ割りを「ティント・デ・ベラーノ（夏の赤ワイン）」と呼び、夏の定番ドリンクとして親しまれています。

スプリッツァーの語源と発祥

「スプリッツァー」という名前は、ドイツ語の「spritzen（シュプリッツェン）」に由来します。

この単語は「弾ける」「跳ねる」を意味し、炭酸の泡が弾ける様子を表現しています。

発祥地は19世紀のオーストリア・ウィーンとされ、当時のワインがアルコール度数が高く飲みにくかったため、炭酸水で割って飲みやすくしたのが始まりといわれています。

その後、ドイツ、スイス、イタリア北部などのヨーロッパ各地に広まり、現在では世界中で愛される飲み方となりました。

特にオーストリアでは「G’spritzter（ゲシュプリッツター）」と呼ばれ、カフェやホイリゲ（ワイン居酒屋）で日常的に楽しまれています。

邪道じゃない！ヨーロッパでは定番の飲み方

「ワインを炭酸で割るなんて邪道では？」と心配する方もいますが、ヨーロッパでは全く問題ありません。

むしろ、オーストリア、ドイツ、スペイン、イタリアなどでは、ランチタイムや夏の暑い日に当たり前のように飲まれている定番スタイルです。

特にスペインでは「ティント・デ・ベラーノ」が国民的飲料として親しまれており、スーパーマーケットでは缶入りの商品も販売されています。

ワイン文化の本場であるこれらの国々で長年愛されている飲み方なので、自信を持って楽しんで大丈夫です。

また、ソムリエの中にも「カジュアルにワインを楽しむ入口として最適」と推奨する専門家が多く、初心者がワインに親しむための第一歩としても評価されています。

参考：ホスピタリティワイン ワイン炭酸割りの作り方

ワインのソーダ割りの作り方｜5ステップで簡単

スプリッツァーは、誰でも簡単に作れるシンプルなカクテルです。

以下の5ステップに従えば、初めてでも失敗せずに美味しく仕上がります。

用意するもの（材料・道具チェックリスト）

【材料】

• 白ワインまたは赤ワイン：60ml（好みで調整）
• 炭酸水（無糖）：60ml
• 氷：適量（グラスに7〜8割程度）
• レモンまたはライム：1/8カット（お好みで）

【道具】

• ワイングラスまたはタンブラー（容量200〜300ml推奨）
• マドラーまたはバースプーン（軽く混ぜる用）
• 計量カップ（正確な比率で作りたい場合）

特別な道具は不要で、家にあるグラスとスプーンで十分です。

ただし、炭酸が抜けやすいため、背の高いグラスよりも口の広いワイングラスの方が香りを楽しめます。

基本の作り方手順

【ステップ1】グラスを冷やす

グラスを冷蔵庫で5分程度冷やしておくと、炭酸が抜けにくく、より爽やかに仕上がります。

時間がない場合は、氷水にグラスを浸して冷やしてもOKです。

【ステップ2】氷を入れる

冷やしたグラスに氷を7〜8割程度入れます。

氷が多いほど冷たさが長持ちし、薄まりにくくなります。

【ステップ3】ワインを注ぐ

白ワインまたは赤ワインを60ml注ぎます。

冷蔵庫でしっかり冷やしたワインを使うと、より美味しく仕上がります。

【ステップ4】炭酸水を静かに注ぐ

炭酸水60mlをゆっくりと注ぎます。

勢いよく注ぐと炭酸が抜けてしまうため、グラスを傾けて氷に当たらないように静かに注ぐのがポイントです。

【ステップ5】軽く混ぜて完成

マドラーで2〜3回軽く混ぜます。

混ぜすぎると炭酸が抜けるため、さらりと混ぜる程度でOKです。

お好みでレモンやライムを絞ったり、スライスを飾れば完成です。

参考：ワインソムリエ ワインを炭酸で割るレシピ

失敗しないための3つのコツ

【コツ1】ワインと炭酸水は必ず冷やす

常温のワインや炭酸水を使うと、氷が急速に溶けて味が薄まります。

特にワインは冷蔵庫で2時間以上、炭酸水も冷やしておくことで、氷が溶けにくく最後まで美味しく飲めます。

【コツ2】炭酸水はゆっくり静かに注ぐ

炭酸飲料の最大の魅力は爽快な泡です。

グラスを少し傾けて、氷に直接当たらないように注ぐと、炭酸が抜けにくくなります。

また、開封したばかりの炭酸水を使うことも重要です。

【コツ3】混ぜすぎない

炭酸は物理的な刺激に弱いため、過度に混ぜると泡が抜けてしまいます。

マドラーで軽く2〜3回混ぜる程度で十分混ざるため、「さらりと混ぜる」ことを意識しましょう。

参考：サントリー ワインの炭酸割り検証

白・赤・ロゼ別｜ソーダ割りに合うワインの選び方

ワインの種類によって、ソーダ割りに適した特徴が異なります。

ここでは白・赤・ロゼそれぞれの選び方とおすすめポイントを解説します。

白ワイン｜初心者に最もおすすめの定番

白ワインはスプリッツァーの最も定番で、初めて作る方に最もおすすめです。

【選び方のポイント】

• 辛口タイプ：すっきりとした酸味があり、炭酸との相性抜群
• フルーティーな香り：柑橘系やリンゴのような香りがあるもの
• 価格帯：500〜1,000円程度のカジュアルなワインで十分

白ワインのスプリッツァーは、レモンやライムを加えることでさらに爽やかさが増し、夏の暑い日やブランチにぴったりです。

また、魚料理やサラダ、軽い前菜との相性も良く、食事と一緒に楽しむのもおすすめです。

【おすすめ品種】

• ソーヴィニヨン・ブラン：ハーブや柑橘の爽やかな香り
• シャルドネ：まろやかで飲みやすい
• リースリング：フルーティーでやや甘口が好みの方に

参考：ワインリンク ワインを使ったカクテル

赤ワイン｜ティント・デ・ベラーノ風で楽しむ

赤ワインのソーダ割りは、スペインの「ティント・デ・ベラーノ」として人気の飲み方です。

【選び方のポイント】

• ライトボディ：タンニンが少なく、渋みが控えめなもの
• フルーティー：ベリー系の果実味が豊かなもの
• 価格帯：安価なテーブルワイン（500円前後）でも十分美味しい

赤ワインは重く感じることがありますが、ソーダで割ることで驚くほど軽やかになり、昼間から気軽に飲めるスタイルに変わります。

レモンを多めに絞ると、酸味が加わってさらに飲みやすくなります。

【おすすめ品種】

• テンプラニーリョ：スペイン産、フルーティーで軽い
• ピノ・ノワール：タンニンが少なく、エレガントな味わい
• ガルナッチャ：ベリー系の果実味が豊か

参考：エノテカ スペインで大人気ワインカクテル

ロゼワイン｜見た目も華やかでパーティー向き

ロゼワインのソーダ割りは、見た目の美しさとバランスの良い味わいが魅力です。

【選び方のポイント】

• 辛口タイプ：甘すぎず、すっきりとした味わい
• 淡いピンク色：透明感のある美しい色合い
• フルーティー：イチゴやラズベリーのような香り

ロゼワインは白ワインと赤ワインの中間的な味わいで、どちらの良さも兼ね備えています。

炭酸で割ると、さらに軽やかで飲みやすくなり、女子会やパーティーで映える一杯になります。

ベリー類やエディブルフラワーを浮かべると、SNS映えする華やかな見た目になります。

【おすすめ品種】

• プロヴァンス・ロゼ：淡いピンクで上品な味わい
• グルナッシュ・ロゼ：フルーティーで親しみやすい
• サンジョヴェーゼ・ロゼ：イタリア産、軽やかな酸味

参考：ホスピタリティワイン ワイン炭酸割りの作り方

予算・購入場所別｜ソーダ割りにおすすめのワイン6選

ソーダ割りには高級ワインは不要です。

むしろ、カジュアルで飲みやすいワインの方が相性が良く、コストパフォーマンスも抜群です。

ここでは予算別・購入場所別におすすめのワインを紹介します。

500円以下｜コンビニで買える手軽なワイン

【おすすめ1】サントリー 酸化防止剤無添加のおいしいワイン（白・赤）

• 価格：約400円（720ml）
• 購入場所：セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート
• 特徴：酸化防止剤無添加で体に優しく、フルーティーな味わい

コンビニで手軽に買えるワインの中で、最もソーダ割りに適した商品です。

特に白ワインはすっきりとした酸味があり、炭酸との相性が抜群です。

参考：キリン 酸化防止剤無添加ワイン

【おすすめ2】メルシャン ボン・ルージュ（白・赤）

• 価格：約450円（720ml）
• 購入場所：セブンイレブン、ファミリーマート
• 特徴：クセが少なく、初心者でも飲みやすい

ボン・ルージュは長年愛されている定番ワインで、ソーダ割りにしても安定した美味しさです。

赤ワインは軽めのボディなので、ティント・デ・ベラーノ風にアレンジするのもおすすめです。

500〜1000円｜スーパー・カルディで買えるコスパワイン

【おすすめ3】アルパカ シャルドネ・セミヨン（白）

• 価格：約600円（750ml）
• 購入場所：イオン、西友、カルディ
• 特徴：チリ産のコスパワイン、フルーティーで爽やか

世界中で愛されるアルパカシリーズは、ソーダ割りに最適な辛口タイプです。

柑橘系の香りが炭酸とマッチし、レモンを加えるとさらに爽やかになります。

参考：アサヒ カクテルガイド

【おすすめ4】カサス・パトロナレス テンプラニーリョ（赤）

• 価格：約700円（750ml）
• 購入場所：カルディ、成城石井
• 特徴：スペイン産、ベリー系の果実味が豊か

スペインの定番品種テンプラニーリョを使った赤ワインで、本場のティント・デ・ベラーノを再現できます。

軽めのボディでタンニンが少ないため、ソーダ割りでも飲みやすさが際立ちます。

【おすすめ5】ジャン・バルモン ロゼ（ロゼ）

• 価格：約800円（750ml）
• 購入場所：カルディ、ドン・キホーテ
• 特徴：フランス産、淡いピンク色で華やか

プロヴァンススタイルのロゼワインで、辛口ながらフルーティーな香りがあります。

炭酸で割ると見た目も味も華やかになり、パーティーやおもてなしに最適です。

【おすすめ6】コノスル ヴァラエタル ソーヴィニヨン・ブラン（白）

• 価格：約900円（750ml）
• 購入場所：イオン、カルディ、成城石井
• 特徴：チリ産、ハーブや柑橘の爽やかな香り

ソーヴィニヨン・ブランは酸味がしっかりしており、炭酸との相性が抜群です。

ハーブの香りがあるため、ミントを添えたアレンジもおすすめです。

おすすめ炭酸水3選｜強炭酸vs微炭酸の違い

ワインのソーダ割りで使う炭酸水選びも重要なポイントです。

【強炭酸タイプ】ウィルキンソン タンサン

• 特徴：強めの炭酸で爽快感が強い
• 相性：白ワイン、ロゼワイン
• おすすめシーン：暑い日、食前酒

しっかりとした炭酸の刺激があり、ワインの風味を引き立てながらも爽快感を楽しめます。

参考：アサヒ カクテルガイド

【微炭酸タイプ】ペリエ

• 特徴：優しい炭酸で上品な味わい
• 相性：赤ワイン、ロゼワイン
• おすすめシーン：食事中、ゆっくり楽しむとき

微炭酸タイプは、ワインの風味を損なわず、優しい口当たりが特徴です。

赤ワインのソーダ割りに使うと、タンニンの渋みがまろやかになります。

【コスパ重視】サントリー 天然水スパークリング

• 特徴：バランスの良い炭酸、クセがない
• 相性：全種類のワインに対応
• おすすめシーン：日常使い、コスパ重視

どのワインにも合わせやすく、コストパフォーマンスに優れた炭酸水です。

スーパーやコンビニで手軽に購入でき、日常的にスプリッツァーを楽しむのに最適です。

ワインのソーダ割りアレンジレシピ3選

基本のスプリッツァーに慣れたら、フルーツやハーブを加えたアレンジレシピに挑戦してみましょう。

見た目も味も一気に華やかになり、おもてなしやパーティーにぴったりです。

レモンスプリッツァー｜爽やかさをプラス

【材料】

• 白ワイン：60ml
• 炭酸水：60ml
• レモン果汁：小さじ1
• レモンスライス：1枚
• 氷：適量

【作り方】

1. グラスに氷を入れる
2. 白ワインと炭酸水を1:1で注ぐ
3. レモン果汁を加えて軽く混ぜる
4. レモンスライスを飾って完成

レモンの酸味が加わることで、より爽やかで飲みやすくなります。

夏の暑い日や、魚料理との相性が抜群です。

参考：阪急オンライン 赤ワインの炭酸割り

フルーツスプリッツァー｜SNS映え抜群

【材料】

• 白ワインまたはロゼワイン：60ml
• 炭酸水：60ml
• お好みのフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、オレンジなど）：適量
• 氷：適量

【作り方】

1. フルーツを一口大にカットする
2. グラスに氷とフルーツを入れる
3. ワインと炭酸水を1:1で注ぐ
4. 軽く混ぜて、フルーツが浮かんだら完成

イチゴやブルーベリーを使うと、見た目が華やかになりSNS映えします。

フルーツの甘みがワインに溶け込み、デザート感覚で楽しめます。

参考：ワイン3 ワイン飲み方割るとき

ハーブスプリッツァー｜ミントで本格バー風

【材料】

• 白ワイン：60ml
• 炭酸水：60ml
• ミントの葉：5〜6枚
• ライム：1/8カット
• 氷：適量

【作り方】

1. グラスにミントの葉を入れ、軽く叩いて香りを出す
2. 氷を加える
3. 白ワインと炭酸水を1:1で注ぐ
4. ライムを絞って、軽く混ぜる
5. ミントを飾って完成

ミントの爽やかな香りが加わることで、バーで提供されるような本格的な味わいになります。

特に夏の夜や、おしゃれなディナーのお供におすすめです。

参考：アサヒ カクテルガイド

ワインのソーダ割りに関するよくある質問

Q. 炭酸水はどれを使えばいい？

A: 無糖の炭酸水を選びましょう。

フレーバー付きの炭酸水を使うこともできますが、ワインの風味を邪魔しないレモンやライムフレーバーがおすすめです。

強炭酸タイプは爽快感が強く、微炭酸タイプは優しい口当たりが特徴です。

好みに応じて選んでください。

参考：サントリー ワインの炭酸割り検証

Q. スパークリングワインとの違いは？

A: スパークリングワインは製造過程で炭酸ガスが溶け込んだワインで、ソーダ割りは通常のワインに炭酸水を後から加えたものです。

スパークリングワインは細かい泡と複雑な風味が特徴ですが、ソーダ割りはよりカジュアルで軽い飲み口になります。

価格もソーダ割りの方が手軽で、日常的に楽しむのに適しています。

Q. 作り置きはできる？

A: 作り置きはおすすめしません。

炭酸は時間が経つと抜けてしまい、爽快感が失われてしまいます。

飲む直前に作ることで、最高の状態で楽しめます。

もし複数人分を作る場合は、ワインと炭酸水を別々に用意しておき、グラスに注ぐ直前に混ぜるようにしましょう。

Q. ノンアルコールワインでも作れる？

A: はい、ノンアルコールワインでも美味しく作れます。

作り方は通常のワインと同じで、ノンアルコールワインと炭酸水を1:1で混ぜるだけです。

アルコールを控えたい方や、妊娠中・授乳中の方、ドライバーでも安心して楽しめます。

レモンやフルーツを加えると、さらに華やかな味わいになります。

まとめ

ワインのソーダ割り「スプリッツァー」は、誰でも簡単に作れて、カジュアルに楽しめる最高の飲み方です。

• 基本の割合はワイン1：炭酸水1が黄金比率
• 白ワインは初心者におすすめ、赤ワインはティント・デ・ベラーノ風、ロゼはパーティー向き
• 500円前後のカジュアルなワインで十分美味しく作れる
• レモンやフルーツ、ハーブを加えたアレンジも楽しめる
• ヨーロッパでは定番の飲み方なので、自信を持って楽しもう

この記事を参考に、ぜひ自宅で気軽にスプリッツァーを楽しんでみてください。

暑い夏の日、リラックスしたい夜、友人とのパーティーなど、あらゆるシーンで活躍する万能カクテルです。